Sonhos de abóbora

Ontem deu-me a vontade de fazer sonhos de abóbora, o mais complicado era encontrar uma receita que me agradasse, como não encontrei tentei fazer a sorte , comecei a misturar o que achava que devia de ser e não é que correu super bem :-) então vou partilhar com vocês a minha receita de sonhos de abóbora. 

Ingredientes: 

1,500 kg de abóbora 

1 pau de canela 

500g de açúcar 

600g de farinha sem fermento 

250g de Farinha Maizena  

8 ovos (se os ovos foram muito grandes coloquem 7) 

Uma colher de aguardente 

Uma pitada de sal 

Uma colher de sopa de fermento royal 

Óleo para fritar 

Açúcar e canela 

Preparação: 

Comece por colocar a abóbora a cozer com uma pitada de sal e um pau de canela. Depois de bem cozida coloque e escorrer, ainda no escorredor carregue um pouco em cima da abóbora para ela libertar a água. 

Coloque a abóbora dentro de um alguidar bem grande e passe a varinha mágica até ficar em puré,  junta então as gemas dos ovos (as claras são para bater em castelo), a aguardente, as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento e mexa tudo muito bem, depois envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Tape com um pano e deixe a repousar +/- 2horas em local quente. 

Passado esse tempo frite em óleo quente pequenas porções de massa (faça com ajuda de duas colheres) . 

Coloque a escorrer em papel absorvente e depois passe por açúcar e canela. 

Espero que gostem da minha receita :-) 

Se alguém experimentar a fazer tirem foto para me mostrar :-D 

Beijinhos grandes e bom apetite