Ontem deu-me a vontade de fazer sonhos de abóbora, o mais complicado era encontrar uma receita que me agradasse, como não encontrei tentei fazer a sorte , comecei a misturar o que achava que devia de ser e não é que correu super bem :-) então vou partilhar com vocês a minha receita de sonhos de abóbora.
Ingredientes:
1,500 kg de abóbora
1 pau de canela
500g de açúcar
600g de farinha sem fermento
250g de Farinha Maizena
8 ovos (se os ovos foram muito grandes coloquem 7)
Uma colher de aguardente
Uma pitada de sal
Uma colher de sopa de fermento royal
Óleo para fritar
Açúcar e canela
Preparação:
Comece por colocar a abóbora a cozer com uma pitada de sal e um pau de canela. Depois de bem cozida coloque e escorrer, ainda no escorredor carregue um pouco em cima da abóbora para ela libertar a água.
Coloque a abóbora dentro de um alguidar bem grande e passe a varinha mágica até ficar em puré, junta então as gemas dos ovos (as claras são para bater em castelo), a aguardente, as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento e mexa tudo muito bem, depois envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Tape com um pano e deixe a repousar +/- 2horas em local quente.
Passado esse tempo frite em óleo quente pequenas porções de massa (faça com ajuda de duas colheres) .
Coloque a escorrer em papel absorvente e depois passe por açúcar e canela.
Espero que gostem da minha receita :-)
Se alguém experimentar a fazer tirem foto para me mostrar :-D
Beijinhos grandes e bom apetite















